Chocolate y estreñimiento
Chocolate y estreñimiento

Esta sección nos servirá para eliminar una serie de mitos que acompañan a determinados alimentos.  Nuestro objetivo es explicar si los mismos son ciertos, y si no lo fueran, la realidad que muchas veces no se conoce.  Y en esta primera entrega nos vamos a centrar en la ingesta de chocolate.  Una de las propiedades que se le atribuyen es que provoca estreñimiento en el cuerpo.  ¿Es eso cierto?  Seguro que lo has oído a los mayores en más de una ocasión.La respuesta es NO, el chocolate no estriñe.  O al menos, si nos ceñimos a la definición, no causa dificultades intestinales que dificultan la evacuación.  Vamos a explicar más detenidamente los efectos que produce en nuestro interior.

Componentes a tener en cuenta

El componente principal del chocolate, como bien sabemos, es el cacao.  Y éste, a su vez, es rico en teobromina, un alcaloide bastante similar a la cafeína.  Consumir grandes cantidades de esta sustancia provoca que se aceleren los movimientos del intestino, provocando a su vez diarrea.  Si a esto le sumamos la presencia de la grasa del cacao, y de lactosa (si lo consumimos con leche) se incrementa aún más la posibilidad de que aparezca la diarrea.

¿Y de dónde viene este mito que hemos desenmascarado?  Probablemente tenga su origen en que una gran ingesta de chocolate provoca indigestión, entendida como dificultad para tener una digestión normal.  Y aunque sí que existen patologías en las que su consumo es perjudicial (por ejemplo el colon irritable) el chocolate por sí solo nunca producirá como síntoma el estreñimiento.

Enlaces interesantes:

¿Es verdad que el chocolate estriñe?

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